nærings
nytte 2013
nofima.no
20
Bedre kontroll på laksen
finansiert av:
Norges forskningsråd og et industri
konsortium. Fiskeri- og havbruks
næringens forskningsfond finansierer
tilknyttede aktiviteter.
Samarbeidspartnere:
Marine Harvest, Grieg, Smøla Klek
keri og Settefisk, Lerøy, Lingalaks,
Erko Settefisk, Hauge Akva, UNI
Research, UiB, UMB, HiB, NIVA og VI
Laks på opptil én kilo i lukkede anlegg trives med mindre salt i vannet og godt med trening.
Foto: © nofima
Lukkede anlegg har en tett eller bortimot tett fysisk bar
riere mellom vannet der fisken oppholder seg og miljøet
rundt. Slike anlegg kan ha flere fordeler, men hittil har
ikke fordelen med bedre kontrollmuligheter blitt utnyttet
tilstrekkelig.
– Vi har sett på hva som skal til for å gi laks på opptil
én kilo, såkalt postsmolt, gode oppvekstsvilkår i lukkede
anlegg. Vann med lavt saltinnhold og trening er viktige
suksessfaktorer, sier seniorforsker Bendik Fyhn Terjesen
i Nofima.
Godt av mindre salt og mer trening:
I første om
gang har forskerne gjort et pilotforsøk der de startet
med smolt som veide 70 gram. 12 kar ble hver fylt
med 600 smolt. I fire av karene var saltholdigheten 12
promille (‰), i de neste fire var saltholdigheten 22 ‰
og i de fire siste 32 ‰. Innen hver saltholdighetsgruppe
ble smolten i to kar trent (høy vannhastighet), mens
smolten i de to andre karene ikke ble trent (lav vann
hastighet). Fisken i alle karene fikk ellers like forhold
med fôr, lys og temperatur.
Forsøket viste at postsmolten vokste saktere og
at dødeligheten var høyere når saltinnholdet i vannet
var høyt. Saltholdighet til 12 ‰ gav de beste resul
tatene. Trening hadde positiv effekt på så vel hjerte
størrelse som veksthastighet. Forsøket viste også at
resirkuleringsanleggene var mest effektive ved den
laveste saltholdigheten, 12 ‰. Nå skal de samme
undersøkelsene gjøres i en større test under realistiske
industrielle forhold.
Ulempen ved dagens typer av lukkede anlegg er høye
produksjonskostnader. Når kunnskapen om hva som gir
gode miljø- og velferdsforhold i lukkede anlegg er på
plass, kan anleggene bygges og driftes mer målrettet.
– En mulig løsning som kan være både miljø- og
kostnadsbesparende, er å holde postsmolten i lukkede
anlegg til de veier rundt én kilo, og deretter flytte dem
over i tradisjonelle merder, noe vi kaller kombinasjons
linje, avslutter Terjesen.
Lukkede oppdrettsanlegg kan gi mer kontroll på fiskens miljø, og
dermed mulighet for bedre vekst, helse og velferd.
